Mejillones en escabeche

Desde Trelew, llegan estos mariscos en escabeche elaborados con excelncia y amor. Son mejillones en base de escabeche suave de zanahorias, cebollas y condimentos. Es una conserva elaborada sin conservantes, colorantes ni aditivos, ideal para acompañar ensaladas, cazuelas o comerlos sobre una tostada crocante.

Serafina Rodriguez llegó a la Patagonia desde España en el año 1920, con dos baúles llenos de nostalgias y recetas. En los 60 se muda a Chubut y con sus hijas elaboraban conservas caseras con los mariscos que obtenían del mar y carnes típicas de la meseta patagónica, con su propio estilo y las recetas de antaño. Sesenta años más tarde, su nieta Ana y Juan, su marido, deciden continuar con ese legado dando inicio a una conservera que en su nombre une la historia y la tradición con el presente.

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